ประเภทของอาหารเส้น อาหารจาน ๆ ของประเทศญี่ปุ่น ที่หลีกเลี่ยงไม่พ้นก็คือ ราเมน หรือข้าวหน้าต่าง ๆ ที่รับประทานกันทั่วบ้าน ทั่วเมือง และเส้นของประเทศญี่ปุ่น จะมีหลากหลายและแตกต่างออกไป มีหลายรสชาติ โดยส่วนมากเส้นจะมีส่วนประกอบหลัก ๆ คือ แป้ง และน้ำ และอาจจะมีการแต่งเติมลงไป เพื่อให้เส้นได้รสชาติที่ดีขึ้น และสีที่ต้องการ ยังเพิ่มมูลค่าได้อีกด้วย เช่น เกลือ ไข่ หรือผงชาเขียว หากมีเส้นแล้ว คุณเองคงไม่รับประทานไปแบบเส้นเปล่า ๆ …
ตระกูลของRAMEN หากสิ่งแรกที่คุณนึกภาพเมื่อได้ยินราเมน คืออาหารสำเร็จรูป ที่มาพร้อมกับแพ็คเกจ และสงครามโลกครั้งที่สอง และองค์กรอาชญากรรมยากูซ่า เริ่มกันในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2488 ของญี่ปุ่น เพิ่งประกาศยอมแพ้ต่อฝ่ายพันธมิตร และอันโดะกำลังเดินผ่านโอซาก้า ที่ขาดสงคราม การทิ้งระเบิดทางอากาศ ของกองกำลังพันธมิตรได้ก่อให้เกิดการทำลายล้างในเมือง โรงงาน และอาคารสำนักงาน ที่อันโดะสร้างขึ้นจากการร่วมทุนทางธุรกิจ ที่ไม่มีอยู่อีกต่อไป และในวันที่เป็นเวรเป็นกรรม ท่ามกลางเมืองที่ถูกทำลาย เขาเดินผ่านฉากประหลาด มีคนตั้งร้านราเมนชั่วคราวไว้ท่ามกลางซากปรักหักพัง ผู้คนเข้าแถวรอชาม เห็นได้ชัดว่าภาพนี้ติดอยู่กับนักธุรกิจ 13 ปีต่อมา เขาพัฒนาสูตรของเขาสำหรับราเมนสำเร็จรูป และเปิดตัวให้โลกเห็น ราเมนเป็นมากกว่าอาหาร …
